Opis
Prodaje se 5 krupna semena..
Šafranika – Carthamus tinctorius L. (jestiva, lekovita i ukrasna biljka – „domaći šafran“). Zlatno cveće zdravlja i ukusa!
Šafranika je stara, višestruko korisna kultura koja se gaji još od antičkih vremena zbog svojih jarko narandžastih cvetova, lekovitih svojstava i ulja iz semena. Poznata je i kao „lažni šafran“, jer njene latice daju prirodnu žutu i narandžastu boju jelima, sličnu onoj koju daje pravi šafran. Pored estetske lepote, ova biljka ima izuzetnu kulturnu, nutritivnu i lekovitu vrednost – prava riznica zdravlja i boje iz prirode.
Opis biljke Latinski naziv: Carthamus tinctorius L
Porodica: Asteraceae (glavočike)
Visina: 60–100 cm
Cvet: okruglast, narandžast, žut ili crvenkast, čvrste i bodljikave čaure
Listovi: zeleni, nazubljeni, mogu imati blage bodlje Stabljika: čvrsta, razgranata, dobro podnosi sušu
Biljka se koristi i kao ukrasna – daje snažan kolorit gredicama, a suvi cvetovi dugo zadržavaju boju.
Jestivi i lekoviti delovi biljke
1. Latice (cvetni listići)
Bezbedni i jestivi.
Koriste se u kulinarstvu za bojenje i aromatizovanje jela – rižota, supa, hleba, peciva, sirupa i meda.
Daju blag, zemljast i cvetan ukus, sličan šafranu ali nežniji.
Mogu se dodavati i u čajeve za boju i aromu.
2. Seme šafranike
Koristi se za dobijanje šafranikovog ulja, bogatog linolnom (omega-6) kiselinom.
Ulje je zdravo za srce, snižava holesterol i koristi se u ishrani i kozmetici.
3. Cvet (u celini)
Sušeni cvetovi koriste se u biljnim mešavinama za čajeve – deluju blago diuretično, protivupalno i okrepljujuće.
Bezbednost i napomene
Cvetni listići su u potpunosti jestivi i bez rizika pri umerenoj upotrebi.
Ne preporučuje se trudnicama i osobama sa poremećajem koagulacije krvi da koriste šafraniku u većim količinama (zbog mogućeg blagog razređivanja krvi).
Seme i ulje su bezbedni za ishranu ako se koriste hladno ceđeni i u umerenim količinama.
Lekovitost
Šafranika se vekovima koristi u narodnoj medicini.
Poboljšava cirkulaciju i doprinosi zdravlju srca.
Snižava holesterol i trigliceride.
Deluje antioksidativno i protivupalno.
Čaj od latica pomaže kod glavobolje, menstrualnih tegoba, stresa i probavnih smetnji.
U spoljašnjoj upotrebi – pomaže kod suve i osetljive kože, ekcema i ispucalih usana.
Gajenje i uslovi
Položaj: sunčano, suvo i toplo mesto.
Zemljište: dobro drenirano, peskovito do ilovasto, bez stajaće vode.
Otpornost: odlična – podnosi sušu i visoke temperature.
Setva Vreme setve: od kraja marta do maja direktno na otvoreno.
Način: sejati plitko (1,5–2 cm dubine).
Razmak: 25–30 cm između biljaka.
Nicanje: za 7–14 dana na temperaturi 18–22 °C.
Cvetanje: od jula do septembra.
Berba cveta: kada cvet potpuno procveta, ujutru nakon što se rosa osuši.
Suši se u hladu, u tankom sloju, i čuva u zatvorenim posudama.
Upotreba u kuhinji i domaćinstvu
Latice kao prirodna boja u jelima i pićima (rižoto, hleb, med, čaj).
Cvetovi za čajne mešavine i dekoraciju.
Seme za ceđenje zdravog biljnog ulja.
Osušeni cvetovi – u dekorativne aranžmane i potpurije (dugo zadržavaju boju).
Zaključak
Šafranika je izuzetna jestiva i lekovita biljka koja spaja korisno, dekorativno i zdravo. Njeni cvetovi unose boju i aromu u jela, dok seme daje dragoceno ulje. Jednostavna za uzgoj, otporna na sušu i bogata istorijom – pravi izbor za baštovane koji vole biljke koje i ukrašavaju i hrane. Šafranika savršena za prirodne bašte, čajne mešavine i zdrave kuhinje.
