Opis
Prodaje se 10 krupnija semena.Obavezno potopiti seme 5 dana(do pojave malih,belih klica), u jako toploj vodi, pre sejanja(menjati vodu svaki 2 dan).
Špargla ili sparoga je trajnica,i sezonsko povrce.Špargla je jedna od najtraženijih namirnica u Evropi kako zbog svoje niskokalorične vrednosti, tako i zbog toga što je bogat izvor vitamina i minerala.
U Evropi se više ceni bela špargla(kod nas lose uspeva), iako zelena ima bolju hranidbenu vrednost. Specifični miris i ukus potiče od eteričnih ulja, tirozina i metilmerkaptana, glikozida, jantarne i asparaginske kiseline, arginina, holina, saponina i flavonoida. Takodje pomaze vrlo uspesno kod jacanja kostiju,kod nadutosti,dobar je afrodizija,cisti organizam i pomaze kod mrsavljenja,Špargla se ceni kao dijetalno povrće naročito za dijabetičare.
Mladi izdanci špargle se pojavljuju rano u proleće kada temperatura poraste iznad 10 stepeni Celzijusa. Na istoj gredici rastu 15 godina, a ponekad i duplo duže. Biljke uzgajane iz semena bice potrebno,dve do tri godine da počnu stvarati izdanke,Ali kada jednom zabocnete berbu,ona traje godinama.Berba Spargle nekada pocinje i od kraja marta(uglavnom maj-jun) i traje oko 10-12 nedelja.
S obzirom da je špargli potreban određen period da pristigne, negde nakon dve godine, početkom aprila, počeće da se pojavljaju izdanci u vidu pupuljka iz podzemnog dela biljke.Lako ćete ih uočiti jer će zemlja kojom je špargla pokrivena početi da puca. Prilikom same berbe, zemlju je potrebno odvojiti sve do korena, a stabljiku pupoljka odseći nožem.
Prvi put ubiremo 2- 3 godine nakon sadnje režemo izdanke najviše 2 sedmice. Godinu dana kasnije vreme trajanja rezanja izdanaka se povećava na 4-5 sedmica, sve ostale godine režemo šparglu 8 sedmica godišnje
U toku ovog procesa važno je voditi računa kako se ne bi oštetili mladi izdanci. Šečenje se vrši vertikalno, tako da se iznadak odseca povlačenjem noža ka sebi i nadole.S obzirom da su iznadci dugački između 15-25 cm, da se ne bi oštetila biljka, izdanci se seku na 3-4cm iznad korenovog vrata.
Izdanci špargle izuzetno su osetljivi nakon berbe, potrebno ih je pokriti vlažnom krpom.
Sadnja se obavlja u rano proleće na pripremljenim gredicama. Kako se radi o višegodišnjoj vrsti, veliku pažnju obratite na izbor lokacije. Odaberite osunčano mesto, a najbolje na ivici bašte gde se može neometano razvijati. Zemljište treba da je dobro drenirano, jer je suvišna vlaga neprijatelj špargle, s pH reakcijom koja je neutralna do blago kisela oko 6,5. Pre sadnje dodajte organsko đubrivo, pregoreli stajnjak ili kompost
Seme špargle sporo klija, a minimalna temperatura klijanja iznosi 15 °C. Potapanjem semena u toploj (29 – 32 °C) vodi četiri do pet dana (najbolje do pojave klica) može se znatno pospešiti nicanje,vodu tokom potapanja semena menjati svaki 2 dan. Za rast i razvoj povoljne su temperature od 12 – 26 °C.
Setva
Seje se u zatvorenom krajem februara ili tokom marta mesece,na dubini od 1 cm(seme klija i do 30 dana).Da bih se ubrzalo klijanje moze se potopiti seme u vodi ( 30 stepeni) 4-5 dana pre sejanja,vodu je potrebno menjati.
Rasadjuju se mlade sadnice na otvoreno i sade kada su stare 12 do 14 sedmica( visine do 30 cm), posle poslednjeg prolećnog mraza. Prethodno je potrebno da sedam dana prođu kroz proces kaljenja ili privikavanja na spoljašnje uslove.Međuredno rastojanje je 1 do 1,5 metar, a razmak u redu od 25 do 45 centimetara.
