Opis
Prodaje se 60+ krupnija semena..
🥬 KELERABA — BEČKA PLAVA (Brassica oleracea var. gongylodes)
Opis:
Keleraba „Bečka plava“ je klasična, srednje rana sorta sa izraženo plavoljubičastim gomoljima i glatkom, sjajnom korom. Unutrašnjost je svetla i sočna, gotovo identična „Bečkoj beloj“, ali sa nešto punijim, intenzivnijim ukusom i bogatijom aromom.
Gomolji su okrugli do blago spljošteni, teški 300–600 g, sa čvrstim mesom i tankom korom koja dobro podnosi transport i kraće skladištenje.
🌿 Biljka je snažnog rasta, razvija stabilnu rozetu listova koji štite gomolj i štede vlagu. Veoma je otporna na hladnoću, pa se može gajiti i u jesenjem periodu.
🩺 Lekovitost i nutritivna vrednost:
Poput bele, i plava keleraba je izuzetno zdrava i niskokalorična. Ono što je razlikuje jeste prisustvo antocijana – prirodnih pigmenata koji joj daju plavu do ljubičastu boju, a koji deluju kao snažni antioksidansi.
Redovnim konzumiranjem pomaže jačanju krvnih sudova, smanjenju upala i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Sadrži vitamin C, kalijum, vlakna, folnu kiselinu i brojne fitonutrijente korisne za varenje i imunitet.
🍽️ Upotreba (namena):
🥗 U svežem stanju — kao dekorativna i ukusna komponenta salata
🥘 Kuvana ili dinstana — za variva, supe i kao prilog uz meso
🍲 Odlična i za pečenje, punjenje ili pripremu „čipsa“ od tanko sečenih kolutića
🍱 Mogućnost kombinovanja sa belom kelerabom daje jela privlačne boje i kontrasta
🌱 Setva, rasađivanje i rokovi:
Prolećna proizvodnja (rana):
Setva (za rasad): februar – mart (u zatvorenom prostoru ili plasteniku).
Dubina setve: 0,5–1 cm.
Optimalna temperatura za klijanje: 18–22 °C.
Pikiranje/negovanje rasada: kada biljke razviju 2–3 prava lista (oko 3 nedelje posle nicanja).
Rasađivanje: nakon prestanka mrazeva, oko polovine maja, eventualno krajem meseca.
Razmak sadnje: 30–40 cm u redu, 40–50 cm između redova.
Berba: 50–70 dana nakon rasađivanja (ukupno 75–95 dana od setve).
Letnja / jesenja proizvodnja:
Setva (direktno ili rasad): jun – početak jula.
Rasađivanje u polje: kraj juna – sredina jula.
Berba: septembar – oktobar.
Otpornost na hladnoću: do –8 do –10 °C, pa dobro podnosi jesenje temperature.
🌾 Položaj i nega:
☀️ Položaj: sunčan, ali uspeva i na blagoj senci.
🌾 Zemljište: rahlo, humusno, dobro drenirano, pH 6,0–7,5.
💧 Zalivanje: redovno i umereno; ne podnosi sušu jer se gomolj može ukrutiti.
🌱 Prihrana: umereno azotom u početku, zatim više kalijuma i fosfora radi čvrstine i ukusa.
🐛 Zaštita: rotacija useva i kontrola kupusove muhe, lisnih vaši i puževa; prirodna otpornost bolja od bele varijante.
🌿 Dimenzije i rast:
Visina biljke: 25–35 cm
Gomolj: prečnik 6–12 cm
Težina: 300–600 g
Vreme klijanja: 5–10 dana na optimalnoj temperaturi
🍂 Berba i čuvanje:
Berba kada gomolji dostignu 6–10 cm u prečniku i ostanu čvrsti na dodir.
Kasnija berba daje vlaknastu strukturu, pa je najbolje brati na vreme.
Čuvanje: na 0–2 °C i visokoj vlažnosti (90–95%) do 2 meseca.
🌿 Praktični zaključak:
Za prolećnu proizvodnju: rasađuj nakon mrazeva, jer je tada najosetljivija.
Za jesenju proizvodnju: bez brige, mirno ostaje u zemlji i pri –5 °C, a može da stoji u polju do kraja novembra ako nije snegom zatrpana.
Ako želiš da je čuvaš duže, izvadi gomolje i drži ih u trapu ili podrumu na 0–2 °C i visokoj vlažnosti.
💡 Bonus info:
Plave sorte (poput „Bečke plave“ i „Azurne plave“) bolje podnose hladnoću nego bele, jer antocijani u kori pomažu ćelijama da izdrže niže temperature i UV zračenje. Zato su one često idealne za kasnu jesenju sadnju.
💬 Napomena:
Keleraba Bečka plava je otporna, ukrasna i lekovita sorta, odlična za mešane zasade i jesenju proizvodnju. Zahvaljujući pigmentima antocijana, boja postaje intenzivnija na nižim temperaturama, što je čini najlepšom upravo u ranoj jeseni.
Iako po ukusu slična beloj, ova sorta je bogatija antioksidansima i vizuelno privlačnija, pa se često koristi i za ukrasne bašte i „gurmetske“ tanjire.
