Opis
Prodaje se 30 krupnija semena..
🌿 Komorač Latina (Florentinski komorač)
(Foeniculum vulgare var. azoricum)
Latina komorač, poznat i kao Florentinski komorač, je mediteranska biljka iz porodice štitarki, gajena prvenstveno zbog svog zadebljalog, sočnog i mirisnog stabla koje se koristi kao povrće. Za razliku od običnog (začinskog) komorača, koji se gaji zbog aromatičnog semena, latina ima mesnatu lukovicu i nežne listove sa blagim anisastim mirisom, dok su seme i nadzemni delovi takođe upotrebljivi u kulinarstvu i fitoterapiji.
🥗 Izgled i osobine biljke
Biljka formira kompaktnu, beličastu do svetlozelenu lukovicu, koja se sastoji od sočnih, zadebljalih peteljki. Listovi su perasto razdeljeni, tanki i nežni, a stabljika uspravna, sa sitnim žutim cvetovima u štitastim cvatovima.
U povoljnim uslovima, visina biljke može biti od 40 do 70 cm.
Miris je prijatan, anisan i osvežavajuć, dok je ukus blago slatkast, s notom kopra i anisa, što ga čini posebnim dodatkom jelima — od svežih salata, ribe i mesa, do pečenja i kuvanih jela.
🌸 Vegetacija i uzgoj
Latina komorač je biljka blage klime.
Ne podnosi jake mrazeve (već pri –3 do –4 °C dolazi do oštećenja lukovice).
Najbolje uspeva u periodu proleće–leto, ili krajem leta za jesenju berbu u područjima bez ranih mrazeva.
Trajanje vegetacije: 80–110 dana (zavisno od setve i klime).
Optimalna temperatura za rast: 18–25 °C.
Za razliku od običnog komorača, latina ne voli produženi dan, jer tada brže prelazi u cvetanje (stvara cvetno stablo umesto lukovice). Zbog toga se preporučuje ranija prolećna setva ili kasnoletnja setva za jesenju upotrebu.
🌱 Setva i rasad
Može se gajiti na dva načina:
Iz rasada (sigurnija metoda)
Direktnom setvom na otvorenom
🔹 Proizvodnja rasada
Seje se u martu ili početkom aprila u toplo lejište ili saksije.
Seme se potapa 12–24 h u mlaku vodu radi bržeg klijanja.
Klija na 12–18 °C za 7–14 dana.
Kada biljke razviju 3–4 prava lista i ojačaju (visine 8–10 cm), presađuju se u case ili na stalno mesto.
🔹 Rasadjivanje na otvoreno
Kada prođe opasnost od mraza — sredinom aprila do početka maja.
Razmak sadnje:
red od reda 40–45 cm
biljka od biljke 25–30 cm
Pre sadnje, zemlja treba da bude rahla, dobro drenirana i bogata humusom, sa dovoljno vlage, ali bez zadržavanja vode.
🔹 Direktna setva na otvorenom
Moguća u aprilu (za prolećnu proizvodnju) ili krajem jula–avgusta (za jesenju berbu).
Seme se seje plitko, na 1–1,5 cm dubine.
Kada biljke dostignu 8–10 cm visine, proređuju se na razmak 25–30 cm.
☀️ Položaj i uslovi gajenja
Latina voli sunčane i tople položaje, ali i umerenu vlagu.
Najbolje uspeva na lakim, rastresitim, plodnim zemljištima bogatim humusom.
Ne podnosi sušu ni teška, zbijena zemljišta.
Redovno i umereno zalivanje omogućava formiranje krupne, sočne lukovice.
🌿 Otpornost i nega
Osetljiv je na naglu promenu temperature i nedostatak vlage, što može izazvati „štrčanje u cvet“.
Dobro reaguje na malčiranje i redovno okopavanje.
Slabo podnosi presađivanje ako je stariji rasad — bolje je saditi dok su biljke mlade.
Uglavnom je otporan na štetočine, osim ako nije previše vlage (tada mogu napasti puževi i lisne vaši).
🌼 Berba i upotreba
Berba počinje kada lukovice dostignu promer 6–8 cm, obično 80–100 dana od setve.
Seče se cela biljka ili samo zadebljali deo stabljike.
U kulinarstvu se koristi sveže, dinstano, pečeno ili grilovano.
Listovi i seme kao začin — miris i ukus sličan anisu i kopru.
Lukovica kao povrće — blago slatkastog, osvežavajućeg ukusa.
Odličan je uz ribu, piletinu, krompir, maslinovo ulje, limun i belo vino.
🍃 Lekovitost
Komorač latina ima brojne lekovite osobine:
Pomaže varenje i izbacivanje gasova, smiruje želudac.
Blago diuretično i antibakterijsko delovanje.
Čaj od semena koristi se za kašalj, bronhitis i probavne tegobe.
Sadrži vitamin C, vlakna, kalijum, kalcijum i gvožđe.
