Opis
Prodaje se 10 krupnih semena..
Naut -Leblebija, slanutak je mahunarka koja se kada je skuvana, pečena ili drugačije obrađena zove leblebija.Organski naut (leblebija, slanutak).
Naut-Leblebija je jednogodišnja zeljasta biljka. Koren joj je vretenast i razgranat i dopire do 1 m dubine, a 40 – 50 % ukupne mase korena nalazi se dublje od 20 cm zemljišta, što mu omogućuje dobru snabdevanje vodom i hranivima iz dubljih slojeva zemljišta.
Stabljika moze biti visoka od 30 do 70 cm,a seme leblebije nalazi se u kratkoj, dlakavoj mahuni dugoj 2-4 cm, koja najčešće sadrži jednu do dve semenke. Boja semena može biti krem, žuta, smeđa, zelena ili crna. Izgledom je slična plodu graška osim što je leblebija malo veća i nema baš pravilan okrugao oblik. Zrela mahuna ne puca, a prezrela otpada. Na jednoj biljci može biti do 100 mahuna.
Nedozrelo seme ljušti se iz mahuna i priprema kao mladi pasulj ili grašak.
U istočnim zemljama leblebiju melju u brašno i od njega peku izvrsna peciva, ili je u određenoj razmeri (10 – 20 odsto) mešaju s pšeničnim brašnom i peku poseban i vrlo tražen hleb.Takodje moze se kuvati i pasterizovati.
Najpopularniji orijentalni specijalitet od nauta su propržene semenke, leblebije, koje se grickaju kao kokice ili semenke bundeve i suncokreta. Pržen i samleven naut odlična je zamena za kafu.
Biohemijski sastav leblebije sličan je ostalim mahunarkama.
Osušeno zrno sadrži 17.4 – 23.3 odsto belančevina, 53.5 – 63.6 odsto ugljenih hidrata, 4.1 – 5.5 procenata biljnog ulja 3.3 – 5.5 odsto celuloze i 3.2 – 3.4 odsto mineralnih materija. Mlade mahune leblebije nisu preporučljive za jelo, jer vegetativna masa (stabljika, lišće, pa prema tome i mahuna) ima visok sadržaj jabučne i oksalne kiseline, što može izazvati ozbiljne poremećaje u organizmu.
Belančevine nauta mogu, slično soji, da zamene belančevine iz mesa, posebno kada se koriste zajedno sa pirinčom ili krompirom.
Minimalna temperatura za nicanje iznosi 5 – 6 °C, ali u takvim uslovima niče za oko 3 nedelje. Pri temperaturi zemljišta od 8 – 10 °C niče za 10 – 15 dana, a najbrže je nicanje pri 25 °C za 5 dana. U početnoj fazi rasta leblebija je otporna na niske temperature i može podneti -6 do -8 °C. Kasnije se potreba za toplotom povećava, pa je optimalna temperatura u vegetativnoj fazi 20 – 24 °C, a u vreme cvetanja oko 25 °C.
Setva
Seje se direktnom setvom od kraja marta-aprila meseca na dubini od oko 4-5 cm,na razmak redova 50-60 cm i razmakom u redu 10-20 cm.
Vegetaciski period oko 100-110 dana,Berba jul-pocetak avgusta meseca.Naut-Leblebija ima kratak rok sazrevanja tako da mahune dospevaju u punu fazu zrelosti za 3-5 dana.Zreo usev mozete prepoznati po sivo žutoj boji nadzemne mase,tada list počije da opada, i zrno zvecka u mahuni.Mahune ne pucaju ali mogu otpadati kada su prezrele.
